Aszalt szilvás csirkemell

ASZALT SZILVÁVAL TÖLTÖTT CSIRKEMELL DIÓS BUNDÁBAN

Hozzávalók:

• 4 db kicsontozott csirkemell
• 20 dkg mag nélküli aszalt szilva
• só
• őrölt bors
• tojás
• liszt
• darált dió
• zsemlemorzsa

Elkészítés:

A csirkemelleket éles késsel hosszában felszúrjuk, a nyílást aszalt szilvával megtöltjük, és hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzzük. A megtöltött húsokat sóval, borssal bedörzsöljük. Azután lisztbe, felvert tojásba, majd dióval kevert zsemlemorzsába forgatjuk. Bő, forró olajban aranybarnára sütjük, és szerecsendióval megszórt burgonyapürével tálaljuk.